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鸡胸脯肉炒什么菜好吃《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:55:31 阅读: 来源:叉车厂家

文章目录一、鸡胸脯肉炒什么菜好吃1. 鸡胸脯肉炒什么菜好吃2. 鸡胸脯肉的功效作用3. 冻鸡胸肉有什么危害二、鸡胸肉怎么购买三、鸡胸肉怎么做成鸡排

鸡胸脯肉炒什么菜好吃

1、鸡胸脯肉炒什么菜好吃

鸡胸肉炒小黄瓜马铃薯丁:鸡胸肉洗净切小丁;将醃肉材料混合均匀后,倒入鸡肉中,用手抓匀,置于冷藏醃半小时。小黄瓜洗净切小丁;马铃薯削皮切小丁(约1公分宽)。适量油,大火热锅约1分钟后,下马铃薯丁,大火煎约1分钟后,转中小火约半分钟后,开始翻动一下(此时马铃薯丁有一面已经上色且煎出香气),然后继续静置一下,让其他面也可煎上色。

下小黄瓜丁略翻炒一下后,加盖小火闷上约1分钟。将小黄瓜和马铃薯推至锅边,下醃好的鸡肉,静置不动,中火(或中大火)煎至上色再翻面煎。将所有材料拌炒均匀,加入香蒜粒,并加入适量盐调味,再洒点黑胡椒粉拌匀。也可以加入炒好的花生,那么,一道类似宫爆鸡丁就形成了。

2、鸡胸脯肉的功效作用

强身健体:鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。提高免疫力:现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。补肾精:可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。促进智力发育:具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。

3、冻鸡胸肉有什么危害

放置太久的冻鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。冷鲜鸡和活鸡的营养价值是没有区别的,甚至在冷却的过程中还会去除一些有害生物,在恰当的时间内食用,更加健康,因为活鸡可能刚刚杀过后,细胞还没有完全停止代谢过程。放置时间太长,蛋白质容易变质,营养容易流失,冷冻鸡规定的储存条件是零下18度,但超市的冷冻柜台经常被打开,在这个过程中很难保证储存条件,因此不建议食用储藏了太久的冷冻鸡。

鸡胸肉怎么购买

1、新鲜的鸡肉,眼球饱满,皮肤富有光泽,肌肉切面也具有光泽,且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干,不黏手,用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复;劣质的鸡肉,眼球皱缩凹陷,皮肤色泽转暗,体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味,表面黏手、腻滑,用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。

2、优质冻鸡肉,解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似,眼球饱满,皮肤和肉的切面有光泽,表面不黏手,具有正常气味,不过用手指压后恢复慢,不能完全恢复;劣质冻鸡肉,解冻后,眼球干缩,体表和肉的切面都没有光泽,头颈部呈暗褐色,表面黏手,指压后凹陷不但不能恢复,还容易因此把鸡肉戳破,劣质冻鸡肉的体表和腹腔内具有不舒服的气味。

鸡胸肉怎么做成鸡排

1、先把鸡胸肉用叉子戳一戳,方便酱料入味

2、放到保鲜袋里面后加入醃酱揉匀

3、为了让肉更软更入味,最好再槌槌打打一下!然后放到冰箱冰3小时以上,真的没有时间的话就常温放个10分钟也OK

4、加入少许沙拉油后用大火热锅,锅热了以后转中火,鸡胸肉带皮那面朝下放入

5、煎到周围鸡肉转白后翻面,把照烧酱汁搅匀倒入锅内

6、转小火盖上锅盖闷10分钟

7、10分钟后打开锅盖转中大火,不断翻面煎到收汁后就完成囉!切下的瞬间可以感受非常好吃又嫩的鸡排了。

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