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中储粮具体调和比例成了企业不能说的秘密中储粮-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:45:42 阅读: 来源:叉车厂家

中储粮:具体调和比例成了企业不能说的秘密_中储粮

Foodjx导读:大豆调和油、深海鱼油调和油 超市货架上的调和油琳琅满目。记者采访发现,调和油配比仍是 糊涂账 。有业内人士指出,调和油国标至今没有出台,具体调和比例成了企业不能说的秘密。 【市场调查】 深海鱼油调和油?鱼油含量只排第六 近日,中储粮推出食用调和油,并公布了调和油各种原料的占比配方,踢爆目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱的行业潜规则,让消费者重新把注意力集中到了调和油的比例上。12日,记者走访发现,几乎几大知名食用油品牌均推出了自己的调和油产品。一款同规格的纯花生食用油109元,而调和油仅为57元。 在一款深海鱼油调和油的外包装上,记者看到,该调和油不仅声称添加了深海鱼油,而且表示能 帮助人体每日摄取有益健康的DHA和EPA 。但其配料表上标注了十种调和油料中鱼油只排在了第六位。根据相关规定,各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。鱼油排在第六位意味着含量并不高,但却以深海鱼油为主打卖点,不免使人生疑。 初级压榨的橄榄油1.5升要100多元,而5升装的橄榄油调和油不到100元。可配料表上没有标明调和比例,根本不知道橄榄油的含量有多少。 正在超市选购纯植物油的孟女士告诉了记者她此前的经历。 【专家揭秘】 一斤花生油低于10元钱,肯定是假的 早在2008年我国就食用调和油国家标准征求意见时,曾提出了两种命名方式:一是主原料占比应不少于50%,另一个是占比超过1/3。参照这一标准,以某种油料命名的调和油,该油料占比至少要为全部原料的三分之一。 若按此比例调配的话,很多厂家的调和油产品绝对不会这么便宜。 一业内人士说。以记者看到的某品牌花生调和油为例,该品牌同为4升的纯花生油价格为109元,而花生调和油仅为57.4元。 去年市场上花生是六块多钱一斤,花生的含油量只有45%,最多压榨到42%,然后经过化学甄除的方法能甄除1.5%,还有1.5%是永远弄不出来的。一斤花生油如果低于10元钱,肯定是假的。 该人士告诉记者。 济南市粮食局粮油质量检测站有关负责人说,现在原料成本高,以花生调和油为例,可以少放一些花生油实现商业价值。 各种油的脂肪酸结构组成差别并不大,对调和油的检测只能检测出特定油种有还是没有,具体比例很难检测。在食用调和油国标未出台的情况下,只能靠企业自己的良心了。 【应对之策】 谨防概念产品,各种食用油最好换着吃 该负责人介绍,我国早在2008年就曾对《食用植物调和油国家标准》公开征求意见,但至今仍没有正式出台,这导致目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名,非常混乱。由于调和油国标的长期缺位,多数食用油企业只是将其调和油的配方到相关机构进行备案,而并不强制标明配料比例。但今年5月,国家粮食局已将《食用植物调和油标准》上报归口主管部门,正待批准发布。 山大二院营养科营养师王伟伟指出,所谓的调和油仅仅是按比例调和,在工艺上没什么可保密的。 市民不要被各种概念产品蒙蔽,各种油最好换着吃,因为很少有一种油可以满足所有油脂需要的问题。但含饱和脂肪酸太高的猪油、黄油、棕榈油等,除了运动量很大的人之外,不建议多数人经常食用。 王伟伟说。

(来源:济南时报)

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