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孕妇补充卵磷脂吃什么好-【新闻】

发布时间:2021-04-11 15:34:37 阅读: 来源:叉车厂家

【健康讯 2016年4月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

孕妇可以吃卵磷脂吗?答案是肯定的。准妈妈在孕期补充卵磷脂有助于胎儿发育,尤其是胎儿大脑发育哦。那么,想要补充卵磷脂,应该吃什么呢?

孕妇如何补充卵磷脂

正常情况下,准妈妈体内的羊水中含有大量的卵磷脂,可以供给胎儿所需。人体大约有150亿个脑细胞,但是其中就有70%形成于母体。

由此可见,补充卵磷脂,对于准妈妈来说,是绝对不可或缺的事情。而生命所需的卵磷脂有小部分由肝脏分泌,其他绝大部分都需要从食物中摄取。

卵磷脂多存在于蛋黄、大豆、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、蘑菇、山药、芝麻、黑木耳、红花籽油、玉米油、瓜子、谷类等食物中,其中又以属蛋黄、大豆和动物肝脏的含量最高。

然而,卵磷脂有个缺点,就是不耐热,其活性在25℃左右最有效,高于50℃,就会丧失其功能。所以,这就对准爸爸的烹饪技术有所要求了,一定要把温度控制在50℃以内。

虽然大豆、鸡蛋中都含有丰富的卵磷脂,但是其质量却有高低之分。鸡蛋中的卵磷脂品质最高,但是难以提取,这使得其价格堪与黄金相媲美。

所以,市场上的卵磷脂多是从大豆中提取。每颗黄豆约含1.3~2.1%的卵磷脂,即如果每天需摄取3克大豆磷脂,就得吃五六公斤黄豆。

那么,还有哪些食谱可以帮准妈妈补充卵磷脂呢?

补充卵磷脂的食谱

核桃玉米奶

准备食材:玉米2根、核桃适量、牛奶适量、水适量。

做法

玉米掰成玉米粒。

核桃剥壳,取出核桃仁。

玉米粒加一杯核桃放入豆浆机,加水至水位线,按玉米汁键,打成玉米汁。

将玉米汁过滤,往玉米汁里注入牛奶。

加核桃碎即成。

蛋肉糕

准备食材:猪肉馅100克、鸡蛋1个、食盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、淀粉1小勺、小葱适量。

做法

在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁得碎碎的葱末。

倒入适量酱油和料酒。调入淀粉和盐。

再倒入少许清水搅拌均匀。

把搅好的肉馅用小勺在碗里(或者用模具固定)按平。

在上面放一个生鸡蛋。把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大火蒸十五分钟。

鸡肝肉饼

准备食材:鸡肝约30克,瘦肉约30克,蛋白1个,微量盐及麻油。

做法

将鸡肝,肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状。

将鸡肝、肉、蛋清准备好。

将鸡肝和肉两种材料加上蛋清拌匀。

加微量盐及麻油。

放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可。

为了保证胎儿大脑发育,准妈妈要摄取充足的卵磷脂哦。

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