推荐几道家常菜，简单美味_1

推荐几道家常菜，简单美味

剁椒金针菇

做法：

1.准备好所有的材料；

2.金针菇洗净后，切去后面的根部；

3.排放在盘里；

4.淋上剁椒酱里面，放在电饭煲的蒸格里；

5.放入电饭煲里面，选择蒸15分钟左右拿出来；

6.拿出来，独蒜切成末撒在上面，淋上一勺生抽；

7.锅里加一点油烧沸；

8.将热油马上淋在蒜末；

9.最后撒上葱花就可以了

酸辣土豆丝

做法：

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

葱油鱼

做法：

1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约2030分钟量。

2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。

双椒皮蛋

食材：皮蛋4～5只，青椒，红辣椒，蒜末，酱油，香油各适量。

做法：

1.将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。

2.将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上

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